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A Pimenta mais forte do Mundo

Hoje em dia, a Trinidad Scorpion Butch T é considerada a pimenta mais forte do mundo, desenvolvida numa empresa australiana em abril de 2011 com base em um fruto de Trinidad e Tobago.
Esse tipo de “aprimoramento” em laboratório é comum: as pimentas são fáceis de cultivar, possuem sementes abundantes e o cruzamento entre variedades selvagens cria híbridos ainda mais ardidos que os originais.
A Scorpion atinge 1,1 milhão na escala Scoville, criada pelo farmacologista Wilbur Scoville para medir a pungência das pimentas.
Isso significa que, para perder o sabor picante, ela precisa ser diluída 1,1 milhão de vezes em água e açúcar!

As atuais campeãs na escala Scoville

 Trinidad Scorpion, Butch T

PUNGÊNCIA: 1.107.000

É tão forte que é preciso usar luvas para manipulá-la! Deve ser matéria-prima para molhos e gás pimenta.

 

 Bhut Jolokia

PUNGÊNCIA: 1.001.000

Também conhecida como pimenta-fantasma. É da família das nagas, nativa da Índia e de Bangladesh e cultivada há séculos.

 

 7 Pot Barrackpore

PUNGÊNCIA: 987.000

Mais uma variedade resultado de cruzamentos entre híbridos. Barrackpore é uma cidade da Índia, mas a pimenta 7 Pot é originária de Trinidad e Tobago.

 

 Moruga Laranja

PUNGÊNCIA: 981.000

Parece um pimentão retorcido. Também de Trinidad e Tobago, é usada industrialmente
para fazer pós superpicantes.

 

5º Moruga Vermelha

PUNGÊNCIA: 952.000

Como sua parente laranja, é moída e transformada em pó. Esta variedade é bem popular no Haiti.

 

Mais conhecidas

Para você ter uma referência, confira a pontuação das pimentas mais populares:

Malagueta

PUNGÊNCIA: De 60.000 a 100.000

 

Tabasco

PUNGÊNCIA: De 30.000 a 50.000

 

Pimenta-de-cheiro

PUNGÊNCIA: De 10.000 a 50.000

 

Dedo-de-Moça

PUNGÊNCIA: De 5.000 a 15.000

 

Jalapeño

PUNGÊNCIA: De 2.500 a 5.000

 

Biquinho

PUNGÊNCIA: 1.000

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